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Landesarchiv Thüringen – Hauptstaatsarchiv Weimar, J. A. Topf & Söhne Erfurt, Nr. 309, Bl. 2r
alte Archivsignatur:
TopF 94a
Bildbeschriftung:
Unsere Abbildungen zeigen einige Entwicklungsstadien des Weichgutes bei einem in unserer Versuchsmälzerei durchgeführten Weichvorgang. Eingeweicht wurden 25 Ztr. ungeputzte und unsortierte Gerste, die ohne jede Umlagerung nach dem Topf-Weichverfahren D.R.P. behandelt wurde. Zum Vergleich wurde ein Teil der gleichen Gerste mit je 12-stündigem Wasserwechsel geweicht. [maschinenschriftlich]
Laufzeit:
[1. Hälfte des 20. Jahrhundert]
Laufzeit (von):
1926-01-01
Laufzeit (bis):
1931-12-31
Text im Bild:
Beschriftung der Gersteproben im Bild: Topf-Weichverfahren D.R.P. - norm. Weichverfahren - 40 Std.
Beschreibung:
Abbildung zweier Gersteproben zum Vergleich des Topf-Weichverfahrens D.R.P. mit normalem Weichverfahren.